Продовольственная программа

     Когда-то в СССР принимали такую программу, но она так и осталась на бумаге… Население Земли растет, а ресурсы ее никак не хотят расти, даже наоборот, стремительно уменьшаются… Конечно, растет население не равномерно. В Европе или России естественного прироста и вовсе нет, население вымирает. Зато Азия, Африка, да и США (как ни странно) размножаются ударными темпами.
     Можно вспомнить теорию Гумилева о рождении, развитии и угасании цивилизаций, но сейчас речь не о том. Ресурсы Земли действительно стремительно истощаются, а потребности прямоходящих обезьян, наоборот, растут. И не только в плане количества, но и в плане изощренности.
     Почему я вообще заговорил на эту тему?

     Прочитал вчера новость о массовой гибели скота в Азербайджане. И в очередной раз задумался о том, как же питаются люди…
     Животноводство, само по себе, отрасль полезная и выгодная. Когда коровы пасутся на естественных лугах, когда бараны и козы вольно и сытно живут на горных пастбищах — что тут плохого? Коровы и козы дают прекрасное молоко, а бараны — замечательную шерсть, да и сыр из овечьего молока ценится многими.
     И тем не менее, именно животноводство сильнее всего истощает ресурсы, загрязняет окружающую среду и даже способствует парниковому эффекту. Почему?
     А потому, что люди выращивают животных не ради молока и шерсти. Люди едят мясо! Можно долго спорить о плюсах и минусах вегетарианства, но все равно все останутся при своем мнении. Вегетарианцы видят все преимущества своего образа жизни, а мясоеды ни за что не откажутся от своей привычки и своих стереотипов. Тем более, что многие врачи искренне верят в необходимость мясного питания. Ну, у каждого своя вера…
     Однако для окружающей среды все это имеет принципиальное значение. Забой скота на мясо требует интенсивного возобновления поголовья. Век жизни коров и баранов — не один год. Молоко и шерсть — возобновляемые ресурсы, а вот мясо — явление одноразовое. И на смену забитым телятам должны появиться новые. А значит, нужно искусственно увеличивать поголовье, прокормить которое уже крайне сложно — лугов не хватает.
     И животных начинают выращивать на фермах, в жутких условиях, да и кормят не сочной травой, а смесью органических отходов с добавками антибиотиков и гормонов. Собственно, это не тайна, все это знают. Но если люди в массе своей не понимают опасности для себя самих питания продуктами такого животноводства, они тем более не задумываются о том вреде, который это все наносит окружающей среде.
     Сейчас уже и в открытой, и даже иногда официальной, печати стали появляться материалы о том, какие последствия для человека имеет поедание такого мяса и даже такого молока. Вплоть до изменения гормонального статуса, особенно у мужчин. Не говоря уже о нечувствительности к антибиотикам и букете желудочно-кишечных заболеваний.
     Так что же делать?
     Увы, но лично я могу посоветовать только одно — постепенно переходить на отказ от мясного рациона. Животные белки человеку, возможно, и на самом деле нужны, не спорю. Я хоть и вегетарианец, но не веган. И ничего не имею против того же молока, творога, сыра и т.д. Но при том условии, что коровы те если траву на лугах, сочную и без вредных примесей. Да где сейчас таких найти?
     Отказ от мясоедения, помимо всего прочего, что выходит за рамки данного поста, позволит уменьшить поголовье домашнего скота (слово-то какое противное), а значит, в частности, уменьшить риск эпидемий, подобных описанным в статье по ссылке. И не надо будет кормить животных всякой гадостью, чтобы быстрее росли и мясо не было жестким.
     Постепенно люди привыкнут, а экологическая ситуация станет намного лучше. Кстати, говорят, что мясное животноводство экономически невыгодно, недаром даже при нынешнем уровне промышленного производства оно по цене доступно не всем. Так и не надо! Я точно говорю: мясо — это просто привычка. Без него вполне можно обойтись. Разумеется, питаться нужно в целом правильно, но это в любом случае нужно.
     Попробуйте отказаться от мяса — хоть на месяц, хоть на неделю! Будет «ломка» — терпите! Это не организм требует, это просто хочется ощутить привычный вкус. Но питайтесь разнообразно и качественно. Крупы, сыры, бобовые — там белка достаточно, да и не так уж много его нужно человеку на самом деле… Энергию он берет не из белка, а из жиров, в первую очередь. И из углеводов. Белок тут на последнем месте.
     И помните, что ресурсы Земли на самом деле не бесконечны…