Считается, что каждая семья должна планировать свой бюджет и регулярно вести учет всех затрат. Мало кто это делает на практике, отчасти из лени, отчасти от неверия в необходимость данного процесса. Однако, именно планирование и постоянный контроль за финансовыми потоками могут помочь оптимизировать расходы и сильно уменьшить «утечку» денег непонятно куда. Даже есть такая поговорка — «деньги счет любят».
Поскольку я вообще сторонник планового хозяйства (а не рыночной экономики), а также потому, что бюджет наш никогда не был безграничным по своему размеру, то и учет всех затрат мы тоже регулярно проводили и проводим. Любая семья — это по сути «минигосударство», а где вы видели государство без бюджета?
Но сейчас я хочу написать о другом — о своих наблюдениях за уровнем цен.
Так вот, по статистике в Азербайджане львиная доля семейного бюджета расходуется на продовольствие, то бишь на покупку продуктов питания. Вторая по масштабу статья расходов — это медицина, но это я уже рассматривал.
Разумеется, все зависит от уровня доходов. Даже если каждый день кушать черную икру, все равно размер желудка ограничен. Поэтому для олигархов и даже крупных бизнесменов пропорции будут иными. Но я говорю о простых людях, работающих по найму на государство.
Итак, чем люди нынче питаются? Здорового образа жизни (согласно Аюрведе) мало кто придерживается, будем откровенны. Соответственно, основные продукты питания в малообеспеченной среде — это хлеб, крупы, картошка, молочные изделия, а также (традиционно для Азербайджана) мясо. Поедание овощей (включая картошку) сильно зависит от сезона (соответственно, вне сезона их либо нет в продаже, либо цены запредельные). Фрукты — это роскошь, и в «плановый бюджет» они ни у кого не входят.
У меня сохранилась весьма любопытная таблица от 1997 года, показывающая тогдашние цены на продукты (в старых манатах). Разумеется, я не буду приводить тут ее полностью, но некоторые основные моменты хотелось бы показать. Цены указаны за 1кг продукта, пересчет производился формально делением на 5000 (курс старого маната к новому). Также в таблице я привел нынешние цены. Разумеется, все цены усредненные, потому что разные сыры и разное мясо стоят по-разному… Да и от магазина зависит.
Продукт | Мясо | Молоко | Сахар | Сыр (ж) | Масло(р) | Масло(с) | Хлеб | Картошка | Рис | Яйцо(1) |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Цена-97 | 1.70 | 0.62 | 0.50 | 4.40 | 1.30 | 3.00 | 0.40 | 0.30 | 0.50 | 0.10 |
Цена-16 | 8.00 | 2.00 | 1.10 | 15.00 | 3.00 | 12.00 | 0.40 | 0.90 | 1.50 | 0.15 |
Повторяю, цены зависят от сезона и многих других обстоятельств. Например, картошка может стоить и 0.50, и 1.50 в разное время года.
Разумеется, все жители того же Баку (а цены брались из магазинов Баку) сейчас и сами прекрасно знают что сколько стоит. Но вот мало у кого есть данные 20-летней давности…
Опять же, разумеется, уровень жизни с тех пор тоже изменился. Особенно в прошлые «тучные» годы деньги у людей были хоть какие-то. Но в последнее время уровень этой жизни очень сильно упал, что видно и по постоянно закрывающимся офисам и магазинам, и по карману практически каждого жителя. И вопреки всей рыночной экономике (падает спрос — должна падать цена) цены на все растут.
Да, у нас почти все импортное. Хотя лично мы стараемся покупать как раз местные продукты (в них нет уймы консервантов, у них приличное качество и вообще надо поддерживать своего производителя), но далеко не все есть местного производства…
Теоретически Азербайджан мог бы полностью себя обеспечить практически всеми продуктами питания — природа позволяет! Но долгие годы об этом никто не думал, а когда подумали — оказалось поздно. Да и чиновники, похоже, не торопятся исполнять наказы президента.
И в итоге, увы, наблюдаемая картина. Плюс — заоблачные цены на фрукты. То ли все идет на экспорт в Россию, в компенсацию санкций, то ли неурожай, то ли просто аппетиты продавцов растут. Ведь хочется же новый айфон? Манат упал, цены на айфон выросли. Значит, надо поднять цену на абрикосы. Логично? Вполне. И пофиг им, что зарплаты людям после двухкратной девальвации никто так и не поднял (перерасчет в размере 10% — это капля в море). Кстати, почему не поднял-то?
В общем, таблица любопытная, а выводы делайте сами… Кстати, качество продуктов (особенно импортных, то же сыра, например) явно ниже их стоимости.
А какие можно сделать выводы. В странах не первого мира инфляция примерно 7-10 процентов в год. Если форс-мажор, то могут быть скачки. И это объективный процесс. Так было всегда при капитализме с неустойчивым развитием. Я про Баку не знаю, но в Москве еще недавно даже на вклады в банках давали 10% годовых в рублях. Просто иначе никто деньги не принесет. Сейчас стали меньше давать, не потому что инфляция уменьшилась а потому что риск большой. 10% за 10 лет увеличение цен в два раза. За 20 лет еще больше.
Даже удивительно, что на хлеб и яйцо цены не изменились. Что касается зарплат, то они тоже никогда не стоят на месте. Они тоже растут, только не у всех, но растут так, что товары все равно покупают, даже при высоких ценах. Долго писать как это делается, у всех по разному, но делается.
У нас и сейчас банки дают 12% в год в манатах. Потому что иначе никто держать там деньги и не будет. Собственно говоря, и так не держат, потому что сейчас (после девальваций) реальная инфляция процентов 50, не меньше (в среднем). Да, на продукты государство цены сдерживает (как раз на стратегические, типа хлеба), но на одежду, мебель, технику и т.д. — цены растут параллельно девальвации (а она была вдвое).
Что касается зарплат, то да, они тоже с 97 года, конечно, выросли. Сейчас уровень жизни выше, чем тогда. Точнее, был выше до 15 года, потом манат упал, цены взлетели, многих уволили (или урезали зарплаты плюс к обесцениванию), так что сейчас уровень упал если не конца 90-х, то все равно сильно.
А товары люди покупают, да. Но, во-первых, покупают гораздо меньше (оттого и магазины многие закрываются), во-вторых, всегда есть люди богатые, для которых все эти колебания незаметны. В-третьих, у нас принято казаться богаче, чем ты есть, посему многие залезают в долги и кредиты, но покупают дорогие телефоны, машины и т.д. Потом не могу кредиты вернуть, в силу чего банки лопаются… Только в этом году закрылась четверть всех имеющихся…
К сожалению, в экономике пока много проблем.
Ничто не подешевело. Не хватает ещё двух строк: «на свой месячный доход мог купить ….; могу купить …(килограммов мяса, литров молока, …)
Можно, конечно, выражать все цены не в манатах, а в долях от зарплаты. пресловутый «рейтинг бикмага» как показатель уровня жизни в стране. Но такой рейтинг и такая оценка тоже весьма неточны…